Combinatiebuffet “Mediteraans” (koud – warm)

Combinatiebuffet “Mediteraans” (koud – warm)

Koud buffet

Salades

• Tomatensalade met feta en lente-ui
• Couscous met raz el hannout, mediteraanse groentjes en koriander
• Komkommersalade met paprika en rode ui
• Pastasalade met pesto, mozarella en pijnboompitjes
• Gemengde jonge salade

Bijgerechten

• Tomaat mozzarella
• Twee kleuren meloen met Serranoham

Visassortiment

• Gamba’s alla plancha
• Gerookte makreel
• Gegrilde tonijn met soja en koriander

Vleesassortiment

• Rundscarpaccio met parmesaan en rucola
• Aardappeltortilla met pancetta

Ambachtelijke broodsoorten en bijpassende sausjes

Warm buffet  (zie keuzegerechten warm buffet)

Keuze uit 2 warme gerechten

Vanaf 50 personen 3 warme gerechten