“Menú de tapas Gastronómicas”

• Pasta bowl I tapenade truffel I hert I burrata
  • Dit gerechtje wordt koud gepresenteerd
• Soep I witloof I pancetta
  • Warm de soep zachtjes op het vuur op en werk af met het garnituur

• Risotto I pompoen I gebrande boter I salie
  • Warm de risotto op in de microgolfoven gedurende +/- 4 minuten
  • Smelt de salieboter lepel deze over het gerecht
  • Werk af met de parmezaan
• Stoofpotje I vis I vongole I saffraan
  • Warm het visstoofpotje op in de oven gedurende +/- 10 minuten op 180°C
  • Werk af met de groene kruiden
• Varkensporchetta I geroosterde tomaat I gepofte aardappel
  • Warm de varkensporchtta en de groenten op in de oven gedurende +/- 12 minuten op 180°C
• Foccacia rozemarijn I roomboter
  • Bak de focaccia af in de oven gedurende +/- 8 minuten op 180°C

• Zoete tapas
  • Chocoladetaartje I ganache I dulce de leche
    • Dit gerechtje wordt koud gepresenteerd
  • Spaanse wentelteefjes I kaneel I citrus
    • Warm de wentelteefjes op in de oven gedurende +/- 4 minuten op 180°C
  • Tiramisu I advocaat I speculoos
    • Dit gerechtje wordt koud gepresenteerd