Handleiding Oud op Nieuw

Met deze praktische handleiding is het zeer eenvoudig onze gerechten op te warmen en te presenteren.

Aperoplank “Pica Pica” - 4 personen

Koud

  • Groentendips I Krokantjes
  • Olijven I Sweet peppers I Tomaatjes I Artisjok
  • Garnalen I Gegrilde paprika I Tortilla
  • Mediteraanse kaas I charcuterie I vijgen

Warm

  • Quesadilla I paprika I cheddar
    • Warm de Quesadilla op in de oven gedurende +/- 5 minuten op 180°C
  • Spare ribs I chipotle
    • Warm de Spare Ribs op in de oven gedurende +/- 8 minuten op 180°C
  • Kippenkluifjes I sweet chili
    • Warm de Kippenkluifjes op in de oven gedurende +/- 8 minuten op 180°C
  • Tapaskroketje Serranoham
    • Frituur het Tapaskroketje gedurende +/- 2 min op 180°C

“Menú de tapas Gastronómicos"

    • Salade I pompoen I kikkererwten I pancetta
      • Werk de salade af met de dressing
    • Knolseldersoep I hazelnoten I shi take
      •  Warm de soep zachtjes op op het vuur en werk af met het garnituur
    • Croquetas de bacalao I salsa aïoli
      • Frituur het kroketje gedurende +/- 2 min op 180°C 
      • Werk af met de salade en de salsa
    • Zeeduivel I gamba I bloemkool I paprika
      • Warm de mousse van bloemkool op in de microgolfoven gedurende +/- 1 min
      • Warm de coulis van paprika op op een zacht vuurtje
      • Warm de brochette van vis op in de oven gedurende +/- 7 minuten op 180°C
      • Werk het bord af met het garnituur
    • Stoofpotje I hert I champignon I tagliatelle
      • Warm de tagliatelle met de champignons op in de microgolfoven gedurende +/- 4 min
      • Warm het stoofpotje op in de microgolfoven gedurende +/- 4 min
      • Werk het bord af met het garnituur
    • Rustiek brood I roomboter
      • Bak het brood af in de oven gedurende +/- 10 minuten op 180°C

    • Zoete tapas: Amandeltaart - Arroz con leche - Cannoli citroen pistache
      • Dit gerecht wordt koud gepresenteerd. Werk het bord af met het garnituur

     

    PS: De opwarmtijd kan variëren op basis van de grote van de groep en het type van de oven.

    "Spring gewoon even binnen en laat je overtuigen"

    We helpen je graag verder!

    Heeft u vragen? Laat het ons weten en we helpen je graag verder!

    U kan ons bereiken op het nummer 0473/93.00.61 of via mail info@hofterheide.be