Aperoplank “Pica Pica” - 4 personen

Koud

• Groentendips I Krokantjes
• Olijven I Sweet peppers I Tomaatjes I Artisjok
• Garnalen I Gegrilde paprika I Tortilla
• Mediteraanse kaas I charcuterie I vijgen

Warm

• Quesadilla I paprika I cheddar
  • Warm de Quesadilla op in de oven gedurende +/- 5 minuten op 180°C
• Spare ribs I chipotle
  • Warm de Spare Ribs op in de oven gedurende +/- 8 minuten op 180°C
• Kippenkluifjes I sweet chili
  • Warm de Kippenkluifjes op in de oven gedurende +/- 8 minuten op 180°C
• Tapaskroketje Serranoham
  • Frituur het Tapaskroketje gedurende +/- 2 min op 180°C

“Menu Famiglia Italiana”

• Winterse erwtensoep I croûtons I parmezaan
  
  •  Warm de soep zachtjes op op het vuur en werk af met het garnituur
• Fazant I filet I boutjes
  • Warm de fazant op in de oven gedurende +/- 15minuten op 180°C
• Side Dishes
  • Bospaddestoelen I zilveruitjes I groene kruiden
    • Warm de bospaddestoelen op in de oven gedurende +/- 12 minuten op 180°C
  • Geroosterde groentjes I thijm I look 
    • Warm de groentjes op in de oven gedurende +/- 12 minuten op 180°C
  • Stoemp I knolselder I witloof
    • Warm de stoemp op in de microgolfoven gedurende +/- 5 minuten
  • Veenbessensaus
    • Warm de saus zachtjes op op het vuur
  • Rustiek brood I roomboter
    • Bak de broodjes af in de oven gedurende +/- 10 minuten op 180°C

• Tiramisu I praliné I hazelnoot I brésilienne
  • Dit gerecht wordt koud gepresenteerd. Werk af met het garnituur