Combinatiebuffet “Classic” (koud – warm)

Koud buffet

Salades

• Tomatensalade met olijf en lente-ui
• Coleslaw met curry, rozijntjes en walnoten
• Aardappelsalade met pancetta, jonagold en bieslook
• Pastasalade met pesto, mozarella en pijnboompitjes
• Gemengde jonge salade

Bijgerechten

• Tomaat met grijze garnaal
• Twee kleuren meloen met Serranoham
• Asperges op Vlaamse wijze

Visassortiment

• Assortiment van gerookte vissoorten
• Gemarineerde zalm met dille en roze peper

Vleesassortiment

• Kruidige kippenfilet met provencaalse kruiden
• Rundsvlees met appelsien

Ambachtelijke broodsoorten en bijpassende sausjes

Warm buffet  (zie keuzegerechten warm buffet)

Keuze uit 2 warme gerechten

Combinatiebuffet “Mediteraans” (koud – warm)

Koud buffet

Salades

• Tomatensalade met feta en lente-ui
• Couscous met raz el hannout, mediteraanse groentjes en koriander
• Komkommersalade met paprika en rode ui
• Pastasalade met pesto, mozarella en pijnboompitjes
• Gemengde jonge salade

Bijgerechten

• Tomaat mozzarella
• Twee kleuren meloen met Serranoham

Visassortiment

• Gamba’s alla plancha
• Gerookte makreel
• Gegrilde tonijn met soja en koriander

Vleesassortiment

• Rundscarpaccio met parmesaan en rucola
• Aardappeltortilla met pancetta

Ambachtelijke broodsoorten en bijpassende sausjes

Warm buffet  (zie keuzegerechten warm buffet)

Keuze uit 2 warme gerechten

Warm buffet

Keuze gerechten om zelf uw warm buffet mee samen te stellen

Pasta's

• Tortellini met chorizo, broccoli en groene kruiden
• Penne met gegrilde kip, pittige tomatensaus en basilicum
• Ravioli van eekhoorntjesbrood met panchetta
• Mediteraanse lasagne met zalm en spinazie
• Cannelloni met scampi en een currysausje

Visgerechten

• Schartongrolletjes met gestoofde spinazie, lintpasta en champignon (+ € 2,00/€ 2,12)
• Kabeljauwfilet met citroenboter, broccolipuree en jonge worteltjes
• Zalmfilet met gegrilde asperges en puree van groene kruiden
• Gebakken zeebaars met risotto van olijven en citroen
• Schelvis met fondue van tomaat, paprika en een currysausje

Vleesgerechten

• Gebakken piepkuiken met primeurgroentjes, kasteelaardappeltjes en dragonsaus
• Lamssteak met aardappelstoofpotje, paprika en groene asperges 
• Eendenborst met gewokte groentjes en sausje van vijgen (+ € 2,00/€ 2,12)
• Gebakken varkenshaasje, aardappeltortilla met pancetta en sausje van salie
• Gegrilde kalfstournedos met zalfje van wortel en gebakken krieltjes (+ € 3,00/€ 3,18)

Vegetarisch

• Mediteraanse lasagne met ricotta en spinazie 
• Tortellini met shi-take champignons en geitenkaas
• Noedels met quornblokjes, courgette, champignons en cashewnoten
• Stoofpotje van quornblokjes en rode curry
• Cappelini met Spaanse peper, citroen en koriander

We helpen je graag verder!

Heeft u vragen? Laat het ons weten en we helpen je graag verder!

U kan ons bereiken op het nummer 0473/93.00.61 of via mail info@hofterheide.be